Las gransas trans ponen en peligro a 5 mil millones de personas, según la OMS
Las gransas trans ponen en peligro a 5 mil millones de personas, según la OMS
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500 mil muertes prematuras se producen por enfermedad coronaria cada año en todo el mundo.
–Según un nuevo informe de estado de la Organización Mundial de la Salud, OMS, cinco mil millones de personas en todo el mundo siguen sin protección contra las grasas trans dañinas, y corren el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y morir.
El estudio establece que desde que la OMS pidió por primera vez la eliminación global de las grasas trans producidas industrialmente en 2018, con un objetivo de eliminación establecido para 2023, la cobertura de las políticas de mejores prácticas en la población se ha multiplicado casi por seis.
Añade que cuarenta y tres países ya han implementado políticas de mejores prácticas para abordar las grasas trans en los alimentos, con 2.800 millones de personas protegidas en todo el mundo.
Sin embargo, subraya, a pesar del progreso sustancial, esto todavía deja a 5 mil millones en todo el mundo en riesgo por los devastadores impactos en la salud de las grasas trans y el objetivo global de su eliminación total en 2023 sigue siendo inalcanzable en este momento.
Las grasas trans producidas industrialmente (también llamadas ácidos grasos) se encuentran comúnmente en alimentos envasados, productos horneados, aceites de cocina y productos para untar. La ingesta de grasas trans es responsable de hasta 500 mil muertes prematuras por enfermedad coronaria cada año en todo el mundo.
“Las grasas trans no tienen ningún beneficio conocido y presentan enormes riesgos para la salud que generan enormes costos para los sistemas de salud”, dijo el Director General de la OMS, el Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus. “Por el contrario, eliminar las grasas trans es rentable y tiene enormes beneficios para la salud. En pocas palabras, las grasas trans son una sustancia química tóxica que mata y no deberían tener cabida en los alimentos. Es hora de deshacerse de él de una vez por todas”.
Actualmente, 9 de los 16 países con la proporción estimada más alta de muertes por enfermedades coronarias causadas por el consumo de grasas trans no cuentan con una política de mejores prácticas. Son Australia, Azerbaiyán, Bután, Ecuador, Egipto, Irán (República Islámica del), Nepal, Pakistán y República de Corea.
Las mejores prácticas en las políticas de eliminación de grasas trans siguen criterios específicos establecidos por la OMS y limitan las grasas trans producidas industrialmente en todos los entornos. Hay dos alternativas de políticas de mejores prácticas: 1) límite nacional obligatorio de 2 gramos de grasas trans producidas industrialmente por 100 gramos de grasa total en todos los alimentos; y 2) prohibición nacional obligatoria de la producción o el uso de aceites parcialmente hidrogenados (una fuente importante de grasas trans) como ingrediente en todos los alimentos.
“El progreso en la eliminación de las grasas trans corre el riesgo de estancarse, y las grasas trans continúan matando personas”, dijo el Dr. Tom Frieden, presidente y director ejecutivo de Resolve to Save Lives. “Cada gobierno puede detener estas muertes prevenibles aprobando una política de mejores prácticas ahora. Los días en que las grasas trans matan a las personas están contados, pero los gobiernos deben actuar para poner fin a esta tragedia prevenible».
Si bien la mayoría de las políticas de eliminación de grasas trans hasta la fecha se han implementado en países de ingresos altos (principalmente en las Américas y en Europa), un número creciente de países de ingresos medios están implementando o adoptando estas políticas, incluidos Argentina, Bangladesh, India, Paraguay, Filipinas y Ucrania. Las políticas de mejores prácticas también se están considerando en México, Nigeria y Sri Lanka en 2023. Si se aprueba, Nigeria sería el segundo país y el más poblado de África en implementar una política de eliminación de grasas trans de mejores prácticas. Ningún país de bajos ingresos ha adoptado aún una política de mejores prácticas para eliminar las grasas trans.
En 2023, la OMS recomienda que los países se centren en estas cuatro áreas: adopción de políticas de mejores prácticas , seguimiento y vigilancia ,reemplazos saludables de aceite yabogacía _ La guía de la OMS se ha desarrollado para ayudar a los países a lograr avances rápidos en estas áreas.
La OMS también alienta a los fabricantes de alimentos a eliminar las grasas trans producidas industrialmente de sus productos, alineándose con el compromiso asumido por la Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas (IFBA). Se pide a los principales proveedores de aceites y grasas que eliminen las grasas trans producidas industrialmente de los productos vendidos a los fabricantes de alimentos en todo el mundo.
El informe, llamado Countdown to 2023 Informe de la OMS sobre la eliminación global de grasas trans 2022 , es un informe de estado anual publicado por la OMS en colaboración con Resolve to Save Lives, para seguir el progreso hacia la meta de eliminación de grasas trans en 2023. (Información OMS).
Tomado de: Radiosantafe.com