Cómo te engaña tu cerebro si comes mientras haces otras cosas
¿Desayunas o almuerzas o incluso meriendas mientras miras televisión, caminas o haces cualquier otra actividad que absorbe tu atención?
Si ese es el caso, tienes un gran riesgo de comer mucho más y ganar peso.
Varios estudios han señalado que quienes comen mientras miran TV, utilizan videojuegos, leen o hacen simultáneamente cualquier otra actividad tienden a consumir más calorías.
La doctora, Suzanne Higgs, experta en psicología del apetito de la Universidad de Birminghan, en Reino Unido, formó parte de un equipo que evaluó varias investigaciones al respecto.
En un artículo publicado en el sitio de la Universidad de Birminghan, Higgs señaló que “revisamos detenidamente unos 24 estudios en los que se comparó a personas que estaban atentas exclusivamente a lo que comían con otras que lo hacían mientras estaban distraídas con otras actividades, como mirar televisión o trabajar en el computador”.
La investigación determinó que “cuando las personas estaban distraídas, mirando televisión o en otras cosas, tendían a comer mayor cantidad de una vez”.
Pero además, el estudio demostró que esas personas también tendían a compensar más tarde comiendo aún más.
La razón hay que encontrarla no tanto en el estómago sino en el cerebro.
“Si no prestamos atención a lo que comemos porque estamos distraídos, entonces el cerebro no lo procesa, no nos sentimos tan llenos y en consecuencia comemos más calorías tanto en el momento, como más tarde en el día”, dijo a la BBC Jane Ogden de la Universidad de Surrey, en Reino Unido.
Comer mientras se camina
Desde chiquitos nos han dicho que comer mientras se camina no es una buena idea porque puede causar indigestión.
Pero el ritmo de la vida moderna lleva a muchos a comerse algo camino al trabajo en la mañana o caminando de un lugar a otro a la hora del almuerzo.
Según un estudio reciente de la Universidad de Surrey, comer mientras se camina es aún peor.
La investigación destacó que la tendencia a comer más es aún mayor si se consumen alimentos, incluidas las meriendas, cuando se está en marcha.
Ogden lideró un estudio reciente en el que se le pidió a 60 personas que se comieran una barra de chocolate mientras caminaban, conversaban con una amiga o miraban televisión.
Después de esto, se le pidió a los participantes que completaran un cuestionario y se les invitó a comer cuatro diferentes tipos de alimentos -chocolate, zanahoria, uvas y papas fritas-.
El resultado muestra que aquellas que comieron la barra de chocolate mientras caminaban consumieron mucho más durante la prueba siguiente, y en particular comieron chocolate cinco veces más que los otros participantes.
Ogden señala que “caminar es una forma de distracción muy poderosa”. Los participantes “no estaban pensando en comida, su cerebro no reconoció que habían comido, el cuerpo se sentía menos lleno, y por lo tanto consumieron más”.
Involucra a tu cerebro
Foto vía Thinkstock Los estudios señalan que quienes comen mientras caminar tienden a consumir aún más calorias horas más tarde.Según la profesora Ogden, el problema es que comer no sólo tiene que ver con matar el hambre, sino también con cómo el cerebro procesa los alimentos que ingerimos.
“Si le preguntas a alguien si recuerda lo que ha comido, en general recuerda más el desayuno, el almuerzo y la cena, particularmente cuando se ha sentado a la mesa y ha sacado tiempo especialmente para comer, porque el cerebro codifica eso como alimentos ingeridos”.
En general, las personas tienen menos probabilidad de recordar lo que han comido mientras han estado ocupadas en otras cosas.
La consecuencia es que si te pasas el día comiendo sin codificar lo que has ingerido, entonces vas a comer mucho más a la hora de la cena.
El consejo de la doctora Suzanne Higgs es “saca tiempo para comer y evita ingerir alimentos mientras estás caminando o con la atención en otras cosas”.
bbc.com